Sós-kapros túrós lepény

• Anna
• 2015. május 6. szerda

 

Tészta hozzávalói:

1. 20 dkg liszt,
2. 15 dkg margarin,
3. 1 cs. sütőpor,
4. 1 tojássárgája,
5. csipet só,
6. kb 2 ek tejföl az összegyúráshoz

Túrókrém hozzávalói:

1. 50 dkg túró,
2. só,
3. 2 tojás,
4. 2 ek apróra vágott friss kaporlevél,
5. 2 ek tejföl,
6. 1 ek búzadara,

Elkészítése:

A túrót egy tálba teszem, megsózom, hozzáadom a kaporlevelet, 2 tojássárgáját, végül a tejfölt, és alaposan kikeverem. Hogy krémesebb legyen én botmixerrel habosítom, majd 1 ek búzadarát keverek hozzá. A megmaradt 3 tojásfehérjét  ( a tésztából megmaradt fehérjét is hozzáadom ) csipet sóval kemény habbá verem, és óvatosan a túrókrémhez adom. Felhasználásig a hűtőbe teszem, jó ha a dara is tud egy kicsit dagadni.

Kimérem a lisztet, beleszórom a sütőport, sót, belemorzsolom a margarint. Hozzáadom a tojássárgáját, és tejföllel puha, lágy tésztát gyúrok.A tészta 1/3-át félreteszem.

Kivajazok egy 30×23 cm-es tepsit, és a tésztát az aljába terítem,  a túrókrémet rásimítom a tésztára, majd a félretett tésztából vékony rudakat sodrok, és a túrókrém tetejét berácsozom vele.180 °C-ra előmelegített sütőbe teszem  és kb 20-25 perc alatt készre sütöm. A tepsibe hagyom kihűlni, majd kockákra vágva tálalom.