Zeller krémleves

Hozzávalók:

• 1 közepes zellergumó,
• 1 fej vöröshagyma,
• 2 db közepes burgonya,
• 3 ek vaj,
• 1 nagyobb szál sárgarépa,
• só,
• őrölt bors,
• kurkuma,
• petrezselyemlevél aprítva
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A zellert megtisztítom, negyedét félreteszem, a többit kockára vágom. Az burgonyát és a sárgarépát meghámozom, és felkockázom.A vöröshagymát megtisztítom, és apróra szelem.

A vaj felét megolvasztom, és a vöröshagymát megdinsztelem benne. Hozzáadom a burgonyát, a sárgarépát és a zellert, és ráöntök 5 dl vizet.Sózom, borsozom, kurkumát és petrezselymet szórok rá, és fedő alatt puhára főzöm.

Közben a maradék zellert gyufaszál méretű keskeny kis csíkokra felvagdosom, majd forró olajban aranyszínűre sütöm.papírszalvétán lecsöpögtetem.

A levest összeturmixolom, ha kell még fűszerezem, esetleg vizet öntök hozzá.

Ropogós zellercsíkokkal tálalom a levest.