Szedres muffin vanília öntettel
Hozzávalók:
- 30 dkg frissen szedett szeder, vagy mirelit,
- 25 dkg liszt,
- 1 cs. sütőpor,
- 1/2 tk szódabikarbóna,
- 2 tojás,
- 20 dkg cukor,
- 2 cs. vaníliás cukor,
- 8 ek olaj,
- 25 dkg túró,
Elkészítése:
A szedret megmosom.
A lisztet elvegyítem a sütőporral, és a szódabikarbónával.
Keverőtálba ütöm a tojást, és összekeverem a cukorral, vaníliával, olajjal,és az áttört túróval, Hozzáadom a lisztet, és simára keverem. Ha nagyon sűrűnek érzem adok hozzá 2 ek tejet, hogy lágyabb legyen.
A muffin sütőt kibélelem muffin papírral, és féli töltve belekanalazom a tésztát, majd a közepébe nyomkodom a szedret.
200 °C-ra melegítem a sütőt, és kb 20 perc alatt megsütöm.
Rácsra szedem ki. Hidegen ,melegen egyaránt finom. A vanília öntetre ugyanez vonatkozik.
Vanília öntet hozzávalói:
- 1/2 l tej,
- 2 tojássárgája,
- 5 dkg cukor,
- 1 csvaníliás cukor,
- 1 kk liszt
Elkészítése:
2 tojássárgáját kikeverek 5 dkg cukorral, 1 kk. liszttel, vaníliával.
1/2 l tejbe folyamatosan öntve simára keverem, majd sűrűre főzöm.Mikor az első buborék megjelenik a tűzről leveszem és 10 dkg vajat keverek bele teljes elolvadásig. Lehűtöm.