Sörtésztába bújt mellfilé

Hozzávalók.

• 60 dkg mellfilé,
• 3 dkg reszelt sajt, (parmezán)
• 2 dl sör,
• 2 db tojás,
• rozmaring,
• kakukkfű,
• só,
• liszt,
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A tojások sárgáját a sörrel simára keverem, majd hozzáadom a zöld fűszereket, a sajtot, a sót, és annyi lisztet, hogy sűrű tésztát kapjak. A tojásfehérjébe pici csipet sót szórok, és kemény habbá verem. A tésztamasszához adom.

A csirkemelleket hosszú csíkokra vágom, besózom. Először lisztbe, majd a sörös masszába mártom, és forró, bő olajba kisütöm. Tortilla csipsszel és sajtos-joghurtos mártogatóssal tálalom.

Hozzávalók:

• 20 dkg natúr krémsajt
• 15 dkg natúr joghurt
• 1 csokor snidling,
• 1 tk (csípős) mustár
• só, bors

Elkészítés:

A krémsajtot krémes állagúra  keverem a joghurttal. Belekeverem a megmosott, leszárított és apróra vágott snidlinget és a mustárt. Ízesítem sóval és borssal.