Pisztráng fokhagymás-fűszeres vajban sütve.

Hozzávalók:

• pisztráng egészben hagyva,
• 10 dkg szobahőmérsékletű vaj,
• 1 tk aprított kapor,
• 1tk aprított petrezselyem levél,
• 5-6 gerezd zúzott fokhagyma,
• só, bors,

Elkészítése:

A halat alaposan, folyó vízben megmosom.

A puha vajat a fűszerekkel alaposan összekeverem.

A halat kívül, belül besózom, és a fűszeres vajjal bedörzsölöm.  Kivajazott tűzálló tálba fektetem, és lefedem. Jó előtte nap elkészíteni, és másnap sütni.

200 °C-os sütőben kb 20 percet sütöm. Ha megpuhult a hal, leveszem a tetőt és megpirítom.

Színes-zöldséges rizst készítek hozzá.