Húsgombóc barnarizzsel

Hozzávalók:

• 30 dkg darált sertéshús,
• 1 tojás,
• só, őrölt bors,
• petrezselyem levél aprítva,
• 10 dkg zsemlemorzsa,
• 20 dkg barna rizs,
• só, bors,
• 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma,
• 2 ek. étolaj,
• csiliszósz,
• őrölt pirospaprika,
• 1 ek tejföl,

Elkészítése:

A barna rizst a szokásos módon elkészítem, megfőzöm.

A darált húst a sóval, borssal, tojással, petrezselyemmel, és a zsemlemorzsával összegyúrom, és apró ( diónyi ) gombócokat formálok.

Apróra vágom a megtisztított hagymákat, az olajban pár percig párolom, pirítom, majd pirospaprikát szórok rá, elkeverem, és azonnal 1/2 l  vizet öntök rá.Sózom, borsozom, csiliszószt keverek bele, hogy enyhén csípős legyen.Ha a paprikás lé forr egyet, a gombócokat belerakom, és megfőzöm. Amikor a gombócok kifőttek, kiveszem őket, és félreteszem, lefedem , melegen tartom.

A paprikás levet összeturmixolom,ha szükséges vizet öntök még hozzá, hiszen ez lesz az öntet a gombócokon, tehát ahhoz kell igazítanom a mennyiségét.

Ha a mennyisége elég, csak tejfölt keverek hozzá.

Ha kell még vizet öntenem hozzá, felteszem forralok rajta egyet mielőtt a tejfölt hozzá adom.

Én egy kicsit hígnak éreztem, ezért a tejfölbe 1 kk. lisztet kevertem, és utána tettem a mártáshoz.

Tálaláskor a rizsre pakolok 4-5 gombócot, ( 🙂 ) és nyakon öntöm a mártással.