Anna konyhája

  Hozzávalók: közepes méretű cukkini, 2 fej vöröshagyma, 1 szál kolbász, 20-30 dkg gépsonka, 5-6 főtt tojás, 1 bögre rizs, étolaj, só, bors, kurkuma, csiliszósz, 1 kis tejföl, 10-15 dkg reszelt sajt. Elkészítése: A cukkinihéját levágom, magját eltávolítom,lereszelem, és lesózom. A vöröshagymát megtisztítom és vékony karikákra szeletelem. A rizst többször megmosom, 2-3 ek. olajban üvegesre… Tovább »

  Hozzávalók a tésztához 35 dkg liszt, 5 dkg kukoricaliszt, 25 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 1 tk. vanília, csipet só, 2 tojássárgája, 1,5 ek. kakaó. Hozzávalók a krémhez: 10 dkg étcsokoládé, 15 dkg vaj, 3 ek. porcukor, 1 dl. tej vagy tejszín Elkészítése: A lisztekkel elmorzsolom a margarint, hozzáadom a porcukrot, csipet sót és… Tovább »

  Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 5 dkg porcukor, vanília, 12,5 dkg liszt, 5 dkg pudingpor, (vanília vagy csoki vagy puncs vagy kókuszos….) Elkészítése: A vajat megpuhítom mikróban, majd keverőgéppel dolgozok tovább. Hozzáadok vaníliát, porcukrot és jól kihabolom.Lisztet összekeverem a pudingporral és a vajas masszához keverem. Kézzel golyóbist formálok belőle és 10-15 percre hagyom ,hogy teljesen… Tovább »

      Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 ek. lenmagliszt, 1 ek,lenmagpehely, 1 ek. zabpehely, 1 tk. só, 1 kk.aszkorbinsav, 2,5 dkg élesztő, 1 kk, cukor, 3-4 dl langyos savó, 1 dl étolaj, lenmag, zabpehely, napraforgómag Elkészítése: A kelesztő tálamba teszem a szoba hőmérsékletű lisztet, korpákat, pelyheket és a magokból 1-1 ek.-t. Összekeverem. A közepébe… Tovább »

  Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 3 tojás, 2 dl búzadara, csipet só, nagyon pici, késhegynyi szódabikarbóna, 2 ek. olaj, 3-4 ek. zsemlemorzsa tejföl és porcukor a tálaláshoz, Elkészítése: Egy serpenyőben az olajjal a zsemlemorzsát összekeverem és enyhén megpirítom. Félreteszem. A túrót krumplinyomón áttöröm. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A túrót összekeverem a… Tovább »

Hozzávalók: pörkölt, (csirke,sertés egyaránt jó ) palacsinta, tejföl Elkészítése. Csont nélküli pörköltet készítek, (vagy kicsontozom ) levesebbet az átlagosnál. Kiszedem a hús a léből és húsdarálón ledarálom Palacsintát készítek a szokott módon. Minden palacsintába egy jó evőkanálnyi darált pörköltet teszek, feltekerem és tűzálló tálba egymás mellé rakom. 200°C-on jól átforrósítom. 1 ek lisztet kikeverek 1… Tovább »

  Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 ek. zabkorpa, 1 ek,búzakorpa, 1 ek. búzacsíra, 1 tk. só, 1 kk.aszkorbinsav, 2,5 dkg élesztő, 1 kk, cukor, 3-4 dl langyos víz, 1 dl étolaj, lenmag, szezámmag, zabpehely, napraforgómag Elkészítése: A kelesztő tálamba teszem a szoba hőmérsékletű lisztet, korpákat, búzacsírát és a magokból 1-1 ek.-t. Összekeverem. A közepébe kis… Tovább »

  Hozzávalók: 28 dkg liszt, 18 dkg margarin, 10 dkg cukor, 2 tojássárgája, citromlé, só, 1 ek. tejföl 2 tojásfehérje, 20 dkg cukrozott darált dió. Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrom, és egy éjszakát hűtőben pihentetem. Másnap 1/2 cm vékonyra nyújtom, és egy közepes méretű ( 32x 32 cm ) tepsit kivajazok, lisztezek, majd beleterítem. Tetejét… Tovább »

  Hozzávalók: 1/2 kg gomba, 1 ek. zsír, vöröshagyma, só, 6 tojás. őrölt pirospaprika Elkészítése. Maradt egy kis pecsenyezsírom kb egy evőkanálnyi. Ebbe tettem fel párolni a megtisztított és felaprított vöröshagymát. Hozzáadtam az alaposan megmosott, felszeletelt csiperke gombát.Megsóztam és közepes lángon hagytam, hogy elfője a levét. Amikor zsírjára lesült, hozzákevertem az előtte felvert tojásokat. Erősebb… Tovább »

  Hozzávalók a tésztához: 1. 1 dl tejszín 2. 10 dkg cukor 3. 1 rúd vanília 4. 1 citrom héja 5. 3 tojás 6. 20 dkg liszt 7. 1/2 cs. sütőpor     A tetejére:   1. 25 dkg  ribizli vagy meggy) 2. 2 dkg vaj 3. 3 dkg szeletelt mandula 4. 7 dkg porcukor… Tovább »