Fehérbab leves

Hozzávalók:

• 30 dkg fehérbab,
• 2 szál sárgarépa, egy szál fehérrépa,
• 2 ek. étolaj,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 1 mk. pirospaprika,
• só, bors,
• 1 mk. ecet
• 1 ek. tejföl,
• 1 tojás,
• liszt,

Elkészítése:

A babot megmosom és egy éjszakára beáztatom.A répákat megtisztítom, megmosom, és felkarikázom.

Egy fazékban felteszem főni a babot és a zöldségeket, annyi vízben, hogy jól ellepje.Mikor megfőtt egy kis olajban megpirítom a felaprított fokhagymát, leveszem a lángot és meghintem őrölt paprikával. Gyorsan elkeverem és azonnal felöntöm egy kis pohár vízzel. Forralok rajta egyet, majd a babhoz öntöm. Ha szükséges még vizet adok hozzá, és befűszerezem. Megsózom, borsozom,1 mk. ecetet öntök hozzá.

Közben elkészítem a csipetkét. 1 tojáshoz egy ek. vizet öntök és annyi lisztet keverek hozzá, hogy nokedli keménységű tésztát kapjak. Egy kiskanállal a forró levesbe szaggatom. Hagyom, hogy felforrjon, majd lezárom és gőzében hagyom főni.

A tejfölt külön tálalom fel, mert van aki anélkül szereti.