Gombás tojásrántotta

Hozzávalók:

• 1/2 kg gomba,
• 1 ek. zsír,
• vöröshagyma,
• só,
• 6 tojás.
• őrölt pirospaprika

Elkészítése.

Maradt egy kis pecsenyezsírom kb egy evőkanálnyi. Ebbe tettem fel párolni a megtisztított és felaprított vöröshagymát. Hozzáadtam az alaposan megmosott, felszeletelt csiperke gombát.Megsóztam és közepes lángon hagytam, hogy elfője a levét. Amikor zsírjára lesült, hozzákevertem az előtte felvert tojásokat. Erősebb lángon, gyorsan kevergetve, megforgatva lágyra sütöttem, pirospaprikával megszórtam és tálaltam.