Káposztás laska

Hozzávalók:

• 1/2 kg liszt,
• só,
• 5 dkg margarin,
• 1 tojás,
• tej.
• 1 kg fehér káposzta
• étolaj
• só,
• bors

Elkészítése:

A káposzta elkészítésével kezdem, amíg az hűl, elkészülök a tésztával.

Kb. 1 kg káposztát lereszelek, megsózom és hagyom egy fél órát, hogy levet eresszen. Egy lábosba 1/2 dl olajat öntök. A káposzta levét kézzel kifacsarom és a káposztát az olajra teszem. Lassú tűzön kevergetve párolom, közben őrölt borssal megszórom. Mikor a káposzta megpuhult, leveszem a tűzről és hagyom kihűlni.

A lisztet megsózom, a margarint belemorzsolom, hozzáütöm a tojást és  tejjel közepesen kemény tésztát gyúrok.

2 mm vékony téglalapra nyújtom.

A szélétől elhagyok kb. 2-3 cm-t és a káposztából egy hosszú csíkot rakok.

Ráhajtom a tészta szélét és még egyet hajtok rajta.

Éles késsel levágom a hajtogatott tésztát,

majd ferdén 7-8 cm-es darabokra felszeletelem.

2 mm vékony téglalapra nyújtom. A szélétől elhagyok kb. 2-3 cm-t és a káposztából egy hosszú csíkot rakok. Ráhajtom a tészta szélét és még egyet hajtok rajta. Éles késsel levágom a hajtogatott tésztát, majd ferdén 7-8 cm-es darabokra felszeletelem. Kizsírozott tepsibe rakom, és forró  ( 200 °C ) sütőbe, 20 perc alatt ropogósra sütöm. Melegen, hidegen egyaránt jó kis borkorcsolya!