Anna konyhája

  Hozzávalók. 2-3 közepes méretű burgonya, 70 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 ek cukor, 3 kk. só, 3 ek étolaj, 1 mk.aszkorbinsav, Elkészítése: Héjában megfőzöm a burgonyát, megtisztítom, krumplinyomón átnyomom. A kelesztőtálba teszem a lisztet, közepébe mélyedést csinálok, az élesztőt belemorzsolom, 1 ek. cukrot szórok rá.Langyos vízzel összekeverem középen az élesztőt  egy kevés liszttel…. Tovább »

  Hozzávalók: 30 dkg vargánya, 20 dkg rókagomba, 2 szál sárgarépa, 1 szál zeller, 10 dkg rizs, 4 dkg vaj, só, őrölt bors, kurkuma, finomra vágott metélőhagyma. 10-15 dkg reszelt sajt. Elkészítése: Megtisztítom, és felszeletelem a gombát , és a zöldségeket. Alaposan, többször megmosom a rizst. Egy kevés vajat megforrósítok és beledobom az apróra szelt… Tovább »

Hozzávalók: érett, egészséges paradicsom, 1/2 mokkáskanál nátrium-benzoát, Elkészítése: A paradicsomnak leszedem a szárát, többszörösen megmosom. Egy nagy fazékba beleszelem és felteszem főni. Mikor elkezd forrni, leveszem a tűzről, és összeturmixolom. A habját egy szűrőkanállal leszedem. Egy másik edénybe  levesszűrőn keresztül átszűröm a merőkanál körkörös mozgatásával. Ismét visszateszem a tűzre, felforralom, hagyom kb. 10 percig forrni,… Tovább »

  Hozzávalók: 6 szelet tarja, só, őrölt bors, magyaros fűszerkeverék, 10 gerezd fokhagyma, olaj, 2 dl fehérbor, 3 dl rizs, 1 bögre cukorborsó, 1 bögre zöldbab, 1 nagy fej vöröshagyma vékony karikákra szeletelve, 2 szál sárgarépa felkockázva, Elkészítése: Előző nap befűszerezem a tarja szeleteket. Egyik oldalát sózom, borsozom, a másik oldalára magyaros fűszerkeveréket szórok. Egy… Tovább »

Hozzávalók: 1 l paradicsomlé, 2-3 ek étolaj, 2 ek liszt, só, cukor vagy édesítőszer, 1 tojás, 4-5 ek liszt. Elkészítése: Világos rántást készítek . 2-3 ek olajjal elkeverek 2 ek lisztet és világosra pirítom. Felöntöm 1 l paradicsomlével, csipet sót teszek hozzá és felforralom. Közben elkészítem a csipetkét. 1tojással  4-5 ek lisztet simára keverek, és… Tovább »

  Hozzávalók: 1/2 kg burgonya, só, 1 tojás, 2-3 dkg vaj, 25 dkg rétesliszt, cukrozott darált mák. Elkészítése:  A burgonyát alaposan megmosom, és héjában megfőzöm, meghámozom, és még melegen áttöröm. Teszek rá egy kiskanál sót, és a vajjal, tojással, és liszttel összegyúrom. A tészta nem ragadhat a kezemre, de puha kell, hogy legyen. A tészta… Tovább »

  Hozzávalók: 1/2 kg burgonya, só, 15-20 dkg liszt, 2-3 dkg szobahőmérsékletű vaj, 1 tojás, sűrű szilvalekvár, 2-3 dkg vaj + 5 dkg zsemlemorzsa a “bundázáshoz”, fahéjas porcukor a beszóráshoz. Elkészítése: Egy serpenyőben a vajat és a zsemlemorzsát megpirítom, és félreteszem. A burgonyát alaposan megmosom, és héjában megfőzöm, meghámozom, és még melegen áttöröm. Teszek rá… Tovább »

  Hozzávalók: 3 tojásból piskóta, ( 26 cm-es kerek , lecsatolható oldalú tortaforma ) 5 dl joghurt, 15 dkg túró, 1 cs. vaníliás cukor, 1 egész citrom leve, és reszelt héja, 2 dkg zselatin, 30 dkg ribizli,  ( vagy bármi más gyümölcs ) 1 tasak málna ízű gyümölcskocsonya, 2,5 dl habtejszín, 1 zacskó habfixáló Elkészítése:… Tovább »

Hozzávalók: 1/2 kg burgonya, 2 szál sárgarépa, 1 kisebb fej vöröshagyma, 2 ek. étolaj, só, bors, őrölt pirospaprika, őrölt kömény, 10-15 dkg kolbász, 1 tojás, 1 kiskanálnyi vaj, 1-2 ek. liszt, 1 ek tejföl. Elkészítése: A zöldségeket megtisztítom, felaprítom, és 2 ek. olajban pár percig párolom. Őrölt paprikával megszórom, és miután elkeverem, azonnal felöntöm vízzel…. Tovább »

  Hozzávalók: 6 tojásból piskóta, 2 tojás, 10-15 dkg cukor, 2 dl tej, 25 dkg gesztenyemassza, 20 dkg vaj, rum, vaníliás cukor, 2,5 dl habtejszín, 1,5 dl habtejszín a díszítéshez. Elkészítése: A piskótát egy 32 x 32 cm-es gáztepsibe sütöttem, szilikonos sütőpapíron.  Kihűlés után kifordítottam a tepsiből, lehúztam  róla a sütőpapírt, majd 2 egyenlő téglalapra… Tovább »