Répatorta

Hozzávalók:

Tésztához:

• 25 dkg cukor
• 1,5 dl étolaj
• 4 ek narancslé
• 2 cs.van.cukor
• 4 db tojás
• 1 cs. sütőpor
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1 kiskanál fahéj
• pici só
• 22 dkg liszt
• 45 dkg reszelt sárgarépa, (aminek a levét kinyomom és megiszom,mert a sok lé lehúzza a tésztát ! )
• 10 dkg pirított, darált dió
• 1 kiskanál őrölt gyömbér

• 50 dkg krémsajt (Mascarpone )
• 15 dkg porcukor
• 1  cs. van. cukor
• 1 db narancs reszelt héja, 3 narancs kifacsart leve
• 1 zacskó habtejszín + 1 cs.habfixáló
• a torta tetejére cukrozott narancshéj

Elkészítés:

A cukrot a tojásokkal, vaníliával, fahéjjal, gyömbérrel, narancslével,olajjal habosra keverek.
A liszthez  szódabikarbónát,  sütőport ,pici sót hozzákeverek.
A tojásos masszához először a diót, majd a sárgarépát  hozzáadom, végül a bekevert lisztet.
26 cm átmérőjű  tortaformát margarinnal kikenem, belisztezem picit és beleöntöm a masszát.
180 °C -ra előmelegített légkeveréses sütőbe 40 percig sütöm.Tű próbával ellenőrzöm.
A megsült tésztát rácsra helyezem és hagyom kihűlni.

A krémsajtot habosra keverem a porcukorral, vaníliával, reszelt narancs héjjal.
A tejszínt egy habfixálóval keményre felverem, majd lazán vegyítem a két krémet.

A kettévágott tészta alsó lapját megkenem a krém felével, ráteszem a fedőlapot és a maradék krémmel kívülről is bevonom,elsimítom. A cukrozott narancshéjjal a külső felületét beszórom.

Cukrozott narancshéj