Anna konyhája

Teljes kiőrlésű vekni

  Hozzávalók : 20 dkg öregtészta teljes kiőrlésű lisztből, 60 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 tk só, 1 tk cukor, 1 ek sikér, 1 kk aszkorbinsav, 2-2,5 dl meleg tej, 2 db tojás, 6 dkg olvasztott vaj, Elkészítése: Előző este elkészítem a kovászt ( öreg tésztát ).  Egy kelesztőtálban 20 dkg teljes kiőrlésű liszthez… Tovább »

Tejszínben sült zöldborsós, baconos csirkecomb

  Hozzávalók: 8 db csirke felsőcomb, só, bors, 3 gerezd fokhagyma, 3 szál újhagyma, 3 dl húsleves alaplé, (esetleg kockából ) 25-30 dkg zöldborsó-sárgarépa keverék, 3 dl főzőtejszín, 1 csokor petrezselyem, Elkészítése: A csirkecombokat besózom, borsozom és félreteszem. A felkockázott bacont egy serpenyőben kiolvasztom,és amikor már ropogós, kiszedem és félreteszem. A visszamaradt zsíradékban körbesütöm-pirítom a… Tovább »

Kókuszos-citromos ribizlitorta

  Hozzávalók : 15 dkg liszt + a szóráshoz, 10 dkg kukoricadara, 1 csomag sütőpor, 15 dkg cukor, 4 tojás, 5 dkg kókuszreszelék, 15 dkg vaj vagy margarin, 2 dl natur joghurt, 1 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve, 25 – 30 dkg ribizli, Elkészítése: Elkeverem a lisztet a kukoricadarával és a sütőporral. Az egész… Tovább »

Fehérboros, fűszeres csirke sajttal

  Hozzávalók : 8 db csirke felső comb, só, bors, bazsalikom, kb 6 dkg liszt, olaj vagy zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 dkg paradicsompüré 2 dl házi paradicsomlével hígítva, 1 csokor petrezselyem, 25 dkg csiperke gomba, 2-3 dl száraz fehérbor, 10 dkg sonka, 2 dl tejföl, Elkészítése: A csirkecombokat megmosom, leszárítom, majd sóval, borssal… Tovább »

Házi nutella – mogyorós csokikrém II.

  Hozzávalók: 20 dkg török mogyoró, 5 dkg blansírozott mandula, (héj nélküli ) 4 dl meleg tej, 5 dkg cukor vagy eritrit, 5 dkg tejpor, 15 dkg 70 %-os étcsokoládé, 15 dkg tejcsokoládé, (de lehet étcsokoládé is ) Elkészítése: A mogyorót egy serpenyőben kevergetve megpirítom, majd két papírszalvéta között ledörzsölöm a héját. A tejet felforralom,… Tovább »

Tormás zellerpüré

  Hozzávalók : 50 dkg zeller, 30 dkg burgonya, só, 3 dkg vaj, 1 ek reszelt torma, Elkészítése: A zellert és a burgonyát megtisztítom, nagyobb darabokra vágom, és sós vízben megfőzöm. Az egészet leszűröm, és a vajjal összeturmixolom. A reszelt tormával, és ha szükséges még sóval ízesítem. Bármilyen sült húshoz kiváló köret.... Tovább »

Házi nutella vagy mogyorókrém

      HOZZÁVALÓK 20 dkg törökmogyoró 17 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé 1 ek kristálycukor 8 dkg vaj 3 dkg kakaó 1 csipet só A mogyorót megpirítjuk és ledaráljuk. A vajat, a kakaóport, a cukrot és a sót krémesre keverjük. A csokoládékat gőz felett felolvasztjuk. A vajas krémhez hozzákeverjük a mogyorót és a felolvasztott… Tovább »

Székely káposzta

  Hozzávalók: 20 dkg húsos szalonna, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg sertéscomb, 1 ek őrölt paprika, 1/4 tk őrölt kömény, 2 db babérlevél, 50 dkg savanyú káposzta, 3dl tejföl, Elkészítése: Közepes lángon kiolvasztom a felkockázott szalonna zsírját, majd üvegesre párolom rajta a felaprított vöröshagymát. Hozzáadom a felkockázott húst, és zsírjára sütöm. Mikor a felülete megpörkölődött,… Tovább »

Rozsos lepénykenyér

  Hozzávalók: Öreg tésztához: 20 dkg világos rozsliszt, 1 dkg élesztő, só, langyos víz, Elkészítése: Előző este a kelesztőtálba teszem a hozzávalókat, és annyi langyos vízzel keverem össze, hogy nokedli sűrűségű legyen az állaga. Lefedem, és egy éjszakán át szoba hőmérsékleten tartom. Másnap reggel adom hozzá a többi anyagot : 50 dkg búzaliszt, 1 dkg… Tovább »

Házi cserkészkolbász lilahagymás gombaágyon

  Hozzávalók: 30 dkg ( 3 szál ) friss, füstöletlen házi cserkészkolbász, 2 nagy fej lila hagyma, 25 dkg csiperke gomba, 2,5 dkg vaj, 2 ek olivaolaj, 1 ek barna cukor, 2 ek balzsamecet, só, 2 dl száraz vörösbor, Elkészítése: A megtisztított lila hagymát hosszában félbevágom, és vékonyra felkarikázom. A vajat és a z olivaolajat… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!