Anna konyhája

Kemencében sült pizza

  Hozzávalók. 1 kg liszt, 3 dkg élesztő, 1 kk cukor, 2 kk só, kb 4-5 dl langyos víz, 4 ek olivaolaj. Feltéthez: 30 dkg füstölt ,házi sonka, vékony csíkokra szelve, 20 dkg füstölt, házi húsos szalonna, vékony csíkokra szelve, 2 szál házi kolbász felkarikázva, 30 dkg reszelt sajt, 2 nagy fej vöröshagyma vékony karikákra… Tovább »

Korpás-magos házi kenyér

  Hozzávalók: 5 dl búzaliszt, 2,5 dl búzakorpa, tönkölykorpa,rozspehely vegyesen, 2,5 dl világos rozsliszt, 1-1 ek lenmag és napraforgómag, 1 kk só, 2 dkg élesztő, 5 dl langyos víz Elkészítése. A száraz összetevőket egy tálba összekeverem, belemorzsolom az élesztőt, és a langyos vízzel összekeverem. Lágy, ragadós tésztát kapok. 12 órát  20 °C-on ,letakarva pihentetem. Este… Tovább »

Fejes saláta ecetes lébe

Hozzávalók. 1 ek ecet, 1 mk só, 2 ek cukor, 2,5 dl víz Elkészítése: Alaposan megmosom a fejes salátát. Egy pohárnyi vizet öntök egy tálba kb 1 ek 10%-os ecetet adok hozzá. kb 1 kk sóval, 2 ek cukorral ízesítem.  Oldódás után változtathatok még ezen az arányon ízlés szerint! 🙂 Mindig frissen készítem, mert elég… Tovább »

Tojásos nokedli friss salátával

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 tojás, 4-5 dl víz, só, 3-4 ek olaj, 8-10 tojás Elkészítése. A lisztet, sót, tojást egy tálba teszem, és a vízzel nokedli tésztát keverek. A tojásokat felütöm, villával habosra verem, megsózom, és félreteszem. Egy kifőző fazékba vizet forralok, és amikor forr a víz beleszaggatom a tésztát. Közben megkeverem, amikor feljön… Tovább »

Töltött paprika

  Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús. 5 dkg rizs, só, bors, 1 tojás, 6-8  db tölteni való paprika, 2 l házi paradicsomlé, 4 ek olaj, 2 ek liszt, ízlés szerint cukor, Elkészítése: A paprikákat megmosom, a csumáját kivágom, a magokat kirázom. A rizst alaposan megmosom. A darált húst tálba teszem. Hozzáadom a sót, borsot, a… Tovább »

Kőfaltorta

Hozzávalók a tésztához: 30 dkg natúr pirított mogyoró, 8 tojásfehérje, 20 dkg cukor, vaj a tepsi kikenéséhez, 2 ek kristálycukor a tészta kiborításához Elkészítése. A mogyorót megdarálom. A tojásfehérjét  az apránként hozzáadott cukorral kemény habbá verem. A végén a mogyorót beleforgatom. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelek, vajjal megkenem,  masszát rásimítom. Előmelegített sütőben, légkeverésen 165 °C-on,… Tovább »

Túrós-sajtos pogácsa

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 25 dkg túró, 25 dkg ráma margarin, só, 10 dkg reszelt sajt, 1 tojás a lekenéshez, reszelt sajt a szóráshoz Elkészítése. A sütőporos lisztet a túróval, reszelt sajttal, és a margarinnal összemorzsolom, megsózom, és összegyúrom. 15 percet lisztezett gyúrólapon pihentetem, majd 1 cm vastagra kisodrom, Tetejét rácsosra bevagdosom…. Tovább »

Lasagne

  Hozzávalók: ( a bolognai szószhoz ) 25 dkg darált sertéshús, 25 dkg darált marhahús, 10 dkg húsos szalonna, 1 szál sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1-2 dl vörösbor, 1 dl főzőtejszín, 1 dl paradicsomlé + 2 ek sűrített paradicsom, 3-4 ek. olivaolaj, só, bors, bazsalikom, oregáno, Elkészítése: A sárgarépát, vöröshagymát aprítógépben megaprítom. A szalonnát húsdarálón… Tovább »

Szegedi túróslepény

  Hozzávalók: 50 dkg túró, 5 tojás, 5 ek liszt, 1/2 cs sütőpor, 5 ek cukor, 2 kis pohár tejföl, 2 cs vaníliás cukor, Elkészítése. A tojásokat szétválasztom, és a fehérjéhez egy csipet sót adva, kemény habbá verem. Egy másik edénybe teszem a túrót, villával jól átnyomkodom, majd hozzáadom a cukorral, a sütőporral és a … Tovább »

Szeder-meggy alapú gyümölcsleves eperrel

Hozzávalók. 50 dkg szeder, 50 dkg kimagozott meggy, 50 dkg eper, 20 db édeske, 1 ek cukor, 1,5 csomag vanília pudingpor, 1 dl tej, Elkészítése: A megtisztított szedret és meggyet annyi vízben felteszem főni, hogy bőven ellepje.Ha felforrt, a tűzet elzárom és botturmixszal összeaprítom. Egy leves szűrőn átnyomom, a magokat kidobom. Az átszűrt sűrű levet… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!