Anna konyhája

Dunai halászlé gyufatésztája

Hozzávalók. 50 dkg átszitált, jó minőségű búzaliszt, 5 tojás, pici só Elkészítése: A gyúró deszkámra szitálom egy halomba a lisztet. Ha frissen felhasználom a tésztát, akkor pici sót szórok rá, ha szárítom, és elteszem, akkor a sót kihagyom, mert elszínezheti a tésztát. Közepébe ütöm a friss házi tojásokat, és először lassú keverő mozdulatokkal elegyítem a… Tovább »

Tökmagos, ropogós házi kenyér

Hozzávalók 2,5 dl búzaliszt, 2,5 dl teljes kiőrlésű liszt, 2,5 dl világos rozsliszt, 2,5 dl zabpehely, zabkorpa, búzacsíra vegyesen, 1 kk só, 2 dkg élesztő, 5 dl langyos víz, tökmag a tetejére. Elkészítése. A száraz összetevőket egy tálba összekeverem, belemorzsolom az élesztőt, és a langyos vízzel összekeverem. Lágy, ragadós tésztát kapok. 12 órát  20 °C-on… Tovább »

Zeller krémleves

Hozzávalók: 1 közepes zellergumó, 1 fej vöröshagyma, 2 db közepes burgonya, 3 ek vaj, 1 nagyobb szál sárgarépa, só, őrölt bors, kurkuma, petrezselyemlevél aprítva olaj a sütéshez Elkészítése: A zellert megtisztítom, negyedét félreteszem, a többit kockára vágom. Az burgonyát és a sárgarépát meghámozom, és felkockázom.A vöröshagymát megtisztítom, és apróra szelem. A vaj felét megolvasztom, és… Tovább »

Sajtos lepény hagymával, sonkával

     Omlós tészta hozzávalói: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 tojássárgája, 1 tk só, 1 ek víz, Elkészítése: A lisztet sóval, vajjal, tojássárgájával összemorzsolom, majd vízzel sima tésztává gyúrom, gombóccá formálom, és a 1 órára a hűtőbe teszem. A piteformát nem kell kivajazni. A tésztát kerekre sodrom, és a sütőformába illesztem úgy, hogy az… Tovább »

Szedres muffin vanília öntettel

Hozzávalók: 30 dkg frissen szedett szeder, vagy mirelit, 25 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 1/2 tk szódabikarbóna, 2 tojás, 20 dkg cukor, 2 cs. vaníliás cukor, 8 ek olaj, 25 dkg túró, Elkészítése: A szedret megmosom. A lisztet elvegyítem a sütőporral, és a szódabikarbónával. Keverőtálba ütöm a tojást, és összekeverem a cukorral, vaníliával, olajjal,és az… Tovább »

Ínyenc zeller krémleves

Hozzávalók: 1 nagy zellergumó, 1 fej vöröshagyma, 2 db savanykás alma, 3 ek vaj, 2 dl almabor, só, őrölt bors 2 dl tejszín, 2 db zsemle, olaj a sütéshez Elkészítése: A zellert megtisztítom, negyedét félreteszem, a többit kockára vágom. Az almát meghámozom, és felkockázom.A vöröshagymát megtisztítom, és apróra szelem. A vaj felét megolvasztom, és a… Tovább »

Magos falusi kenyér

Hozzávalók 5 dl búzaliszt, 2,5 dl teljes kiőrlésű liszt, 2,5 dl rozsliszt, 1 kk só, 2 dkg élesztő, 5 dl langyos víz, 1-1 ek lenmag, napraforgómag, szezámmag Elkészítése. A száraz összetevőket egy tálba összekeverem, belemorzsolom az élesztőt, és a langyos vízzel összekeverem. Lágy, ragadós tésztát kapok. 12 órát  20 °C-on ,letakarva pihentetem. Este bekevertem, reggel… Tovább »

Bőrkés-virslis fehérbab leves

  Hozzávalók: 30 dkg fehérbab, 2 szál sárgarépa, egy szál fehérrépa, 2 pár bécsi virsli, kis darab füstölt bőrke, 2×2  ek. étolaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 mk. pirospaprika, só, bors, 1 mk. ecet 1 ek. tejföl, 1 tojás, 1-2 ek liszt, Elkészítése: A babot megmosom és egy éjszakára beáztatom.A répákat megtisztítom, megmosom, és felkarikázom. A… Tovább »

Mákos guba

  Hozzávalók: 10 db kifli, az se baj, ha kicsit már szikkadt, 1 l tej, 2-3 ek méz, 2 cs vaníliás cukor, 10-15 dkg mák, (mi jó mákosan szeretjük ) 4 ek cukor, vaj a tál kikenéséhez Elkészítése. A kifliket felkarikázom. a mákot a cukorral együtt ledarálom. A tejet a mézzel együtt meglangyosítom, majd a… Tovább »

Köménymagos-tojásos leves

Hozzávalók: 2 ek olaj, 1 ek liszt, só, bors, 1 tk köménymag, petrezselyem levél, k1 kk kurkuma, 1-1 kk darált paprika, darált csípős paprika, 1-2 db tojás, 1 ek víz, 1 ek liszt Elkészítése: Megforrósítom az olajat, beleszórom a lisztet, közepes lángon világos rántást készítek. Felöntöm kb 1 l vízzel, forralom, és közben simára keverem…. Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!